🌟【山东枣庄小芹菜炒肉做法】🌟
🍃🍲 说起山东枣庄的小芹菜炒肉，那可是当地一道非常有特色的传统美食，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了小芹菜的清新口感，又融入了肉的鲜美滋味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳🍳
🔍【食材准备】
- 小芹菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将小芹菜洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟。
- 切配料：生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末爆香。
- 炒小芹菜：将小芹菜放入锅中，快速翻炒至断生。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与小芹菜一起快速翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 小芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】炒好的小芹菜炒肉色泽鲜艳，肉片嫩滑，小芹菜脆嫩可口，是一道非常美味的家常菜，无论是作为下饭菜还是宴客佳肴，都非常适合，快快动手尝试一下吧！🥳🥳
🌈 希望这份详细的制作步骤能帮助到大家，祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍽️🍽️