江西酸菜炒猪肚是一道色香味俱佳的传统赣菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下江西酸菜炒猪肚的做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肚：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 将酸菜洗净,切成细丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香。
- 加入猪肚翻炒至变色,再加入酸菜、青红椒一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至猪肚熟透,酸菜变软，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪肚焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除异味。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
- 猪肚在炒制过程中,不宜炒得太久，以免口感变硬。
江西酸菜炒猪肚是一道极具特色的赣菜,酸爽开胃，猪肚软糯，营养丰富，学会了这道菜的做法，不妨在家里尝试一下，为家人带来美味与健康！🍲🍲🍲