炒酸菜面是一道简单又美味的家常菜,下面我就来给大家分享一下如何炒酸菜面才能更好吃👩🍳。
我们要准备好食材：面条、酸菜、五花肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
酸菜洗净切丝,五花肉切成薄片，青椒、红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。
锅中放入适量食用油,油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
加入生姜、大蒜炒香，再放入酸菜丝，翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色，翻炒均匀，使酸菜充分吸收调味料。
加入适量水,大火煮开后转中小火炖煮5分钟，让酸菜的酸味更加浓郁。
在煮酸菜的过程中,另一口锅中煮面条，煮熟后捞出过冷水，沥干水分备用。
酸菜炖煮5分钟后,加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
将煮好的面条放入酸菜锅中,翻炒均匀，使面条充分吸收酸菜的酸味。
加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 酸菜要提前用水泡一下,去除多余的盐分和杂质。
- 煮面条时,加入少许油，可以防止面条粘连。
- 酸菜炖煮的时间不宜过长,以免酸味过重。
这样一道美味的炒酸菜面就做好了,酸爽可口，营养丰富，快来试试吧！🍜🥢🥕