🍽️学校食堂土豆丝炒法大揭秘🎉
在我国的学校食堂里，土豆丝是一道常见的家常菜，深受广++生的喜爱，学校食堂的土豆丝究竟是怎么炒的呢？就让我来为大家揭秘一下这道美味的土豆丝是如何诞生的吧！🔍
我们要准备好以下食材：土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油。
土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，浸泡在水中防止氧化变黑，胡萝卜、青椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
放入土豆丝快速翻炒,炒至土豆丝表面微黄。
加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
炒至土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟炒土豆丝的技巧：
土豆丝切好后，要浸泡在水中，这样可以防止氧化变黑，同时还能去除多余的淀粉,使炒出的土豆丝更加脆嫩。
炒土豆丝时，火候要大，动作要快,这样可以防止土豆丝炒糊。
调味料可以根据个人口味适量添加,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
炒土豆丝时，不要加水，因为土豆丝本身含有水分,炒出来的土豆丝才会更加脆嫩。
🎉学校食堂的土豆丝，色香味俱佳，让人回味无穷，学会这道炒土豆丝的做法，你也能在家为家人烹制出一道美味的佳肴！快来试试吧！👩🍳🍴