🌿芹菜叶炒肉皮的做法🍲
芹菜叶炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 芹菜叶 200克
- 肉皮 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 芹菜叶洗净，切成段；肉皮洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。🍃
- 锅中放入适量水，加入肉皮块，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，捞出肉皮，用冷水冲洗干净，切成条状。🍲
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。🌶️
- 加入切好的肉皮条，翻炒至表面微黄。🍖
- 放入芹菜叶，快速翻炒均匀。🌿
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。🍢
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌱
【小贴士】
- 芹菜叶焯水可以去除苦涩味,煮肉皮时可以加入少许料酒去腥。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持菜品的鲜嫩口感。
芹菜叶炒肉皮是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，适合全家人享用，快快动手试试吧！🎉