猪肉炒土豆块是一道家常又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，下面就来教大家怎么炒出一道色香味俱全的猪肉炒土豆块吧！🍲
🔍【准备食材】
- 猪肉：适量，最好是五花肉，切成小块
- 土豆：2-3个，去皮切块，大小与猪肉块相当
- 生姜：一小块，切片
- 大蒜：几瓣，拍碎
- 青红椒：适量，切丝
- 葱：适量，切段
- 豆瓣酱：1勺
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 猪肉处理：将猪肉块放入碗中，加入少许料酒、生抽,拌匀后腌制10分钟。
- 土豆焯水：锅中加水烧开，放入土豆块焯水约2分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
- 炒猪肉：将腌制好的猪肉块放入锅中，翻炒至表面变色,加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
- 加入土豆：将焯好水的土豆块放入锅中,与猪肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒：放入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 土豆块焯水可以去除多余的淀粉,炒出的土豆更加脆嫩。
- 猪肉腌制可以增加肉质的鲜嫩口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
猪肉炒土豆块简单易学，色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🌶️🍽️