🌶️炒麻油腰花做法窍门🍲
炒麻油腰花是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客喜爱，下面，就为大家分享一些炒麻油腰花的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🔥【准备食材】
- 猪腰子2个
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 青葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 麻油适量
🔥【做法步骤】
- 将猪腰子切成薄片,用盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒切丝,大蒜切片，生姜切丝，青葱切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片、姜丝爆香。
- 将腌制好的腰花下锅,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 淋上麻油,撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
🔥【做法窍门】
- 腰花切片时,要斜着切，这样切出的腰花更厚实，口感更好。
- 腌制腰花时,加入适量的生抽、老抽，可以使腰花更加入味。
- 炒腰花时,火候要大，快速翻炒，这样可以使腰花保持鲜嫩口感。
- 麻油要最后加入,这样可以使麻油的香味更浓郁。
🌶️炒麻油腰花，简单易学，味道鲜美，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！🍲👍