炒豆腐白菜木耳是一道简单又营养丰富的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴。
🍳【准备食材】
- 老豆腐1块
- 白菜适量
- 木耳适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
🍳【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,焯水后捞出备用。
- 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 白菜洗净,切成适口的片状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄,这样可以使豆腐更加入味。
- 煎好的豆腐盛出备用。
- 锅中留少许油,放入白菜翻炒至断生。
- 将木耳加入锅中,与白菜一起翻炒均匀。
- 将煎好的豆腐重新放入锅中,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花提香,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水豆腐可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 煎豆腐时，不要翻动太频繁,以免豆腐碎裂。
- 白菜和木耳的加入，不仅丰富了口感,还增加了营养。
这样一道美味的炒豆腐白菜木耳就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🍲🌿