🍲 美食腊肉炒辣子，怎么炒才美味？🌶️
腊肉炒辣子，一道色香味俱全的川菜，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的炒制方法吧！👩🍳
🌶️【食材准备】
- 腊肉：200克
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌶️【炒制步骤】
- 将腊肉切成薄片，用温水泡软，捞出沥干水分；辣椒切成圈，青蒜切段，生姜切片,蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腊肉翻炒至两面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜片爆香,再加入辣椒圈翻炒至断生。
- 将炒好的腊肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青蒜段、葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 腊肉在炒制前需要泡软,这样口感更佳。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
🍲 这道腊肉炒辣子，色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，香气扑鼻，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🥳🌶️