里脊肉炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下里脊肉炒尖椒的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！
🍖【食材准备】
- 里脊肉 200克
- 尖椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 清水 适量
🌶️【制作步骤】
- 里脊肉处理：将里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉和清水拌匀,腌制10分钟。
- 尖椒处理：将尖椒洗净，去籽切成条状；大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的里脊肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和姜末,炒出香味。
- 加入尖椒：将切好的尖椒放入锅中,快速翻炒至尖椒表面微微发软。
- 回锅里脊肉：将炒好的里脊肉重新倒入锅中,与尖椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒尖椒时火候不宜过大,以免尖椒炒糊。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
里脊肉炒尖椒的做法简单易学，快快动手尝试吧！👩🍳🍲美味就在眼前,快来享受这道色香味俱全的家常菜吧！