🍲 干蚕豆炒排骨的美味秘籍 🍖
干蚕豆炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下干蚕豆炒排骨的烹饪方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 排骨 300克
- 干蚕豆 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
排骨洗净,放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨熟透，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
干蚕豆用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软，将蚕豆捞出，沥干水分备用。🌱
葱切段,姜蒜切片备用。🌿
热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。🌶️
加入炖好的排骨,翻炒均匀。🍖
放入泡好的蚕豆,继续翻炒均匀。🌱
加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🎨
加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀。🌶️
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍜
撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。🌿
一道美味的干蚕豆炒排骨就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴客的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲