鸡蛋炒莜面丁的做法 🍳🍳
莜面丁，又称莜麦面丁，是一种营养丰富的传统面食，搭配鸡蛋一起炒，更是美味可口，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒莜面丁的做法，让我们一起动手制作吧！👩🍳👨🍳
【食材准备】
- 莜面丁 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将莜面丁用清水冲洗干净，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出备用，这个过程大约需要5分钟左右，具体时间根据莜面丁的粗细和火候来调整。🍳
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。🥚
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全凝固后，盛出备用。🍳
锅中留少许油，加入葱花炒香。🌿
将煮好的莜面丁倒入锅中，翻炒均匀。🍜
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与莜面丁一起翻炒均匀。🍳
加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到莜面丁和鸡蛋中。🍲
炒至莜面丁和鸡蛋完全融合，调料均匀分布，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 煮莜面丁时，注意火候,以免煮得太烂。
- 炒莜面丁时，可以适量加入一些清水,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样，一道美味的鸡蛋炒莜面丁就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴