蒜蓉炒虾是一道色香味俱佳的菜肴，简单易做，却需要一些小技巧才能炒得美味可口,下面就来分享一下蒜蓉炒虾怎么炒才好吃的方法吧！
🌟准备材料：
- 新鲜虾若干
- 大蒜数瓣
- 生抽、老抽适量
- 葱花少许
- 盐、糖、料酒少许
- 植物油适量
🌟烹饪步骤：
处理虾：先将虾去头去壳，留尾，挑去虾线，洗净后沥干水分，这一步很重要,保证虾的口感和卫生。
蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末，蒜末越细越好,这样炒出来的蒜蓉香味更浓郁。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末呈金黄色,出香味。
加入虾：将沥干水分的虾放入锅中，用中火快速翻炒,让虾肉逐渐变色。
调味：在虾变色后，加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐、糖和料酒,继续翻炒均匀。
出锅前撒上葱花：待虾肉完全熟透，汤汁略微收紧时，撒上葱花增香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 虾不要提前焯水,否则会失去鲜美的口感。
- 炒虾时火候要大，快速翻炒,防止虾肉变老。
- 蒜蓉不要炒得太久，以免蒜香过重,影响虾的原味。
🌟 ：
蒜蓉炒虾简单易做，但要想做得好吃，关键在于处理虾的步骤和炒制时的火候控制，只要按照上述步骤操作，相信你也能做出一道色香味俱全的蒜蓉炒虾！🍤🌶️🍲