家常美味，健康养生🍚🥩🌳
🌟【引言】苦瓜炒肉毛豆，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，具有清热解毒、降火去燥的功效，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的苦瓜炒肉毛豆！🌟
🍲【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 猪里脊肉：150克
- 毛豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌱【制作步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 毛豆处理：毛豆洗净，放入沸水中焯水2分钟,捞出备用。
- 葱姜处理：葱切成小段,姜切成薄片。
- 炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜炒香。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的毛豆,翻炒均匀。
- 最后加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜变软。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让苦瓜更加可口。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快,以免苦瓜炒老了口感变差。
🍲【小贴士】
🌈【苦瓜炒肉毛豆是一道营养丰富、简单易做的家常菜，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味健康！🍲🌳🥳