酸菜炒鸡鸭肫是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来教大家如何炒制这道美味的酸菜炒鸡鸭肫吧！
🍲【食材准备】
- 鸡鸭肫：300克
- 酸菜：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【步骤一：准备食材】
- 鸡鸭肫洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 酸菜切丝，大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。
🍲【步骤二：炒制鸡鸭肫】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入大蒜和生姜爆香。
- 加入鸡鸭肫,快速翻炒至变色。
- 加入酸菜丝，继续翻炒,让酸菜和鸡鸭肫充分混合。
🍲【步骤三：调味】
- 加入适量的盐、酱油、料酒,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的鸡精,提鲜增香。
🍲【步骤四：出锅装盘】
- 翻炒均匀,炒至食材熟透。
- 出锅装盘,一道美味的酸菜炒鸡鸭肫就完成了！
🍲【小贴士】
- 烹饪过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
- 鸡鸭肫焯水时，时间不宜过长,以免口感变硬。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整。
酸菜炒鸡鸭肫，既保留了酸菜的酸爽，又让鸡鸭肫更加鲜美，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴，快来动手试试吧！🥘🍳🍲