🍽️ 冬瓜炒花甲家常做法,美味又营养的佳肴！
冬瓜炒花甲，一道既美味又营养的家常菜，简单易学，是家庭聚餐的绝佳选择，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌟
🥦【食材准备】
- 冬瓜：1个（约500克）
- 花甲：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 葱：1根
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
🌿【制作步骤】
- 冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 花甲处理：将花甲放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙,捞出备用。
- 蒜、姜、葱、青红椒切好,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和葱段爆香。
- 加入冬瓜片：将冬瓜片放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入花甲：将处理好的花甲放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的鸡精和蒜蓉辣椒酱（可选）,翻炒均匀。
- 出锅：待花甲开口，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 冬瓜切片时，可以斜切,这样炒出来的冬瓜更加美观。
- 花甲的泥沙较多,一定要充分浸泡和清洗。
- 翻炒花甲时，注意火候,以免花甲开口后变硬。
🥢 冬瓜炒花甲不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的冬瓜炒花甲！🍳🎉