🍲瘦肉和豆腐的完美搭配,炒出美味佳肴！
瘦肉和豆腐，这两样食材在日常生活中都非常常见，而且营养价值高，口感鲜美，如何将它们炒得既美味又营养呢？下面，就让我来为大家分享一些炒瘦肉和豆腐的小技巧吧！🤩
我们要准备好食材，瘦肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，豆腐则要选择嫩豆腐，还需要一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、葱、姜、蒜等。
我们开始烹饪吧！🍳
瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
豆腐切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
锅中留底油，放入豆腐块,小火煎至两面金黄。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟炒瘦肉和豆腐的小技巧：
肉片要切得薄一些，这样更容易炒熟,口感也更加嫩滑。
豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
炒肉片时，火候要大一些,这样肉片才会更加鲜嫩。
调味料要适量,以免影响口感。
最后撒上葱花，不仅可以增加香气,还能让菜肴更加美观。
🍲瘦肉和豆腐的搭配，既营养又美味，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的瘦肉豆腐炒菜！🥳