🌶️苦瓜炒咸鸭蛋片——夏日清爽家常菜🍳
夏日炎炎,食欲不振，来一道清爽的苦瓜炒咸鸭蛋片，既能开胃又能补充营养，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 咸鸭蛋 2个
- 葱 1根
- 姜适量
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，可以去除苦味，然后捞出，沥干水分备用。
2️⃣咸鸭蛋处理：将咸鸭蛋煮熟，去壳后切成薄片。
3️⃣葱姜蒜处理：葱切成小段，姜蒜切成末。
4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣翻炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒至变色。
6️⃣加入咸鸭蛋：将咸鸭蛋片放入锅中，与苦瓜片一起翻炒均匀。
7️⃣调味：根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀。
8️⃣出锅装盘：炒至苦瓜和咸鸭蛋片熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除一部分苦味，使口感更佳。
- 咸鸭蛋切片时,可以切得薄一些，这样炒出来的菜口感更佳。
- 翻炒过程中,火候不宜过大，以免苦瓜炒焦。
🌟【苦瓜炒咸鸭蛋片是一道简单易做、营养丰富的家常菜，苦瓜清热解毒，咸鸭蛋富含蛋白质，两者搭配，不仅美味可口，还能为夏日带来一丝清凉，快来动手试试吧！🥳🌞