炒公鸡做法教程🍳 窍门大公开！
🌟 引言鸡肉作为一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美，炒公鸡更是家常菜中的经典之作，就为大家带来炒公鸡的做法教程，以及一些烹饪窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍳 准备材料
- 公鸡1只（约1000克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟 炒公鸡做法教程
1️⃣ 准备工作将公鸡清洗干净，去内脏和头脚，切成块状，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
2️⃣ 炖鸡块锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至鸡肉熟透,捞出备用。
3️⃣ 调制酱汁碗中加入酱油、料酒、盐、糖、淀粉和少量水，搅拌均匀,制成酱汁。
4️⃣ 炒鸡块锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡块，翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜片爆香。
5️⃣ 加入青红椒放入青红椒丝,快速翻炒均匀。
6️⃣ 调入酱汁倒入调好的酱汁，翻炒均匀,让鸡块充分吸收酱汁的味道。
7️⃣ 出锅待鸡块完全吸收酱汁后,即可出锅装盘。
🌟 烹饪窍门
1️⃣ 炖鸡块时，加入姜片和料酒可以去除鸡肉的腥味。2️⃣ 炒鸡块时，油温不宜过高，以免鸡肉外焦里生。3️⃣ 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感，但需注意不要炒得太久，以免失去脆嫩口感。4️⃣ 酱汁的调制要根据个人口味调整,喜欢甜味的可以适量增加糖的用量。
🌟 炒公鸡是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的做法和窍门，你也能成为厨房小能手！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍽️👩🍳🍳