青椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的日常，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒羊肉的家常做法,让你轻松在家享受到美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 羊肉 300克
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 1个（可选,增加色彩）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将羊肉切成薄片，青椒去籽切块,大蒜和生姜切片备用。
- 腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和大蒜片爆香。
- 炒羊肉：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至微微卷曲。
- 加入青椒：将青椒块放入锅中,与羊肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精（或味精）,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至青椒断生，羊肉熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制羊肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒青椒时，火候不宜太大,以免青椒炒糊。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的青椒炒羊肉就完成了！金黄的羊肉片搭配鲜绿的青椒，视觉上就让人食欲大增，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥘🍲👩🍳