🍽️带鱼肉炒蒜苔，家常美味轻松做！
带鱼肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,鱼肉鲜嫩，蒜苔爽脆，两者搭配在一起，简直是绝配！下面就来教大家如何制作这道美味佳肴。
🍳【食材准备】
- 带鱼一条（约500克）
- 蒜苔适量
- 姜几片
- 蒜瓣几粒
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，上色用）
🍳【制作步骤】1️⃣ 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 蒜苔洗净切段，姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入蒜苔段翻炒至断生。5️⃣ 将煎好的带鱼段放入锅中，加入生抽、老抽（可选）、盐调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后加入葱段，快速翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 带鱼煎的时候不要翻动太频繁,以免鱼肉碎掉。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量添加一些辣椒或者豆瓣酱增加风味。
🎉【成品展示】一盘金黄诱人的带鱼肉炒蒜苔就做好了，鱼肉鲜嫩，蒜苔爽脆，香气扑鼻，让人食欲大增，赶快动手试试吧，保证让你家的餐桌增色不少！🍽️🍲🌟