厚豆干炒肉是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的厚豆干炒肉🍲。
我们需要准备好以下食材：厚豆干、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将厚豆干切成薄片,用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。
将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
加入焯好水的厚豆干,翻炒均匀。
再加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
加入炒好的肉片,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
豆干焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒菜时火候要大,快速翻炒，保持食材的口感。
加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮。
厚豆干炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，相信你也能做出美味的厚豆干炒肉🍲，快来试试吧！👩🍳🍲