莴笋炒腊肉黑木耳，是一道色香味俱佳的家常菜。🍲 下面就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍃 【食材准备】
- 莴笋 1根
- 腊肉 100克
- 黑木耳 50克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟 【制作步骤】
- 将莴笋去皮，切成薄片；腊肉切成薄片；黑木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入腊肉片，煸炒至肉片变色,出油。
- 放入莴笋片，翻炒均匀,炒至莴笋片变软。
- 加入黑木耳,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、花椒粉调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前,撒上葱花提香。
🍲 【小贴士】
- 莴笋片可以适当加一点盐腌制一下,这样炒出来的莴笋片更加入味。
- 腊肉在煸炒过程中会出油,所以不需要再加太多油。
- 黑木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,同时保证口感。
🎉 【成品展示】莴笋炒腊肉黑木耳，色泽诱人，口感鲜美，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用，快来试试吧！🥰