🔥老姜炒牛肉，家常美味,这样做超好吃！
牛肉，是餐桌上常见的美食，而老姜炒牛肉更是家常菜中的经典之作。😋如何才能将老姜炒牛肉做得既美味又可口呢？下面就来分享一下我的做法,保证让你一试倾心！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 老姜：适量
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 老姜切片，大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜片和蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,快速翻炒均匀。
- 最后加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，要横着肉纹切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 老姜的香味是这道菜的灵魂，所以姜要切得薄一些,更容易出味。
🎉经过以上步骤，一道色香味俱全的老姜炒牛肉就完成了！😋牛肉鲜嫩多汁，老姜香气扑鼻，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥘🍲🌶️