潮汕炒猪肉筋，一道地道的潮汕美食，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，想要炒出美味的潮汕炒猪肉筋，下面就来教你几招,让你的厨艺也能大放异彩！
🍳【准备食材】
- 猪肉筋 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🌶️【烹饪步骤】1️⃣ 将猪肉筋切成细丝，放入碗中，加入少许料酒、生抽和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。2️⃣ 生姜和青红椒切成丝，备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。4️⃣ 加入腌制好的猪肉筋，快速翻炒至变色。5️⃣ 加入酱油、老抽调色，再加入青红椒丝一起翻炒。6️⃣ 加入适量的白糖提鲜，翻炒均匀。7️⃣ 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱增加风味。8️⃣ 翻炒至猪肉筋熟透，汤汁收紧,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉筋在炒制前腌制一下，可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中火候要大，快速翻炒,以免肉筋炒老了口感变硬。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
潮汕炒猪肉筋，是一道色香味俱佳的佳肴，学会了这些烹饪技巧，你也能在家里做出一道美味的潮汕炒猪肉筋，和家人朋友共享这美食盛宴！🍽️🌶️🥢