黑木耳炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家如何炒出美味的黑木耳炒豌豆🍲。
准备以下食材：
- 黑木耳 100克
- 豌豆 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 黑木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 豌豆洗净，去掉两头和筋,切成两半。
- 红椒和青椒洗净,去籽切片。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时放入蒜末爆香。
- 加入黑木耳翻炒,炒至黑木耳变软。
- 放入豌豆和红椒、青椒片,继续翻炒。
- 加入生抽、盐和少许白糖调味,翻炒均匀。
- 炒至豌豆断生，加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上葱花增香。
【小贴士】
- 泡发黑木耳时，最好用温水，这样泡发时间更短,黑木耳更软糯。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，这样炒出的菜肴汤汁浓稠,口感更佳。
这样一道美味的黑木耳炒豌豆就完成了！快快动手试试吧，保证让你爱不释手👌！