辣椒炒腊肉是一道非常经典的川菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，辣椒炒腊肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】我们要选择优质的腊肉和辣椒，腊肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜才会更加美味，辣椒可以根据个人口味选择，辣度适中即可。
🍲【准备】将腊肉切成薄片，辣椒切成丝或段，葱姜蒜切末备用。
🌟【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入腊肉翻炒至表面微黄，出油。
- 加入葱姜蒜末炒香,然后放入辣椒丝翻炒均匀。
- 腊肉炒至微微卷曲,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水,焖煮2-3分钟，让腊肉更加入味。
- 待汤汁收浓,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒腊肉时,火候不宜过大，以免腊肉炒焦。
- 辣椒炒腊肉不宜放太多水,以免菜汤过多，影响口感。
- 腊肉本身就有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
🍽️【成品】炒好的辣椒炒腊肉色泽红亮，腊肉香辣可口，辣椒鲜香扑鼻，是一道色香味俱佳的佳肴，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味。
辣椒炒腊肉,简单易学，美味可口，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的辣椒炒腊肉！🌶️🍲🍽️