炒扇贝肉青豆，一道色香味俱全的海鲜家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的扇贝肉青豆🍤🥦。
🌟 准备材料：
- 扇贝肉 200克
- 青豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
处理扇贝肉：将扇贝肉清洗干净，去掉内脏和杂质,切成小块备用。
青豆处理：青豆清洗干净，可以提前用水浸泡一会儿,这样炒出来的青豆更加鲜嫩。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下扇贝肉：将切好的扇贝肉放入锅中,快速翻炒至变色。
加入青豆：将青豆放入锅中,与扇贝肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒,根据个人口味可以加入少许老抽调色。
水淀粉勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 炒扇贝肉时火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 青豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出来的菜过于黏稠。
这样一道美味的炒扇贝肉青豆就完成了，既保留了扇贝的鲜美，又融入了青豆的清香，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🥳