山药香菇炒肉🥘是一道美味可口的家常菜，这道菜主要食材有山药、香菇和猪肉，搭配多种调料🧂，口感鲜美，营养丰富，山药具有健脾益胃、滋肾益精等功效；香菇则含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分，具有提高免疫力、降血脂等作用；猪肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用，这道菜将这些食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
所需食材：🥗
-山药：1 根-香菇：5 朵-猪肉：150g-胡萝卜：半根-青椒：1 个-葱姜蒜适量-食用油适量-盐适量-生抽适量-料酒适量-淀粉适量-鸡精适量
前期准备：🥢
- 将山药、香菇、胡萝卜、青椒等食材洗净，切成片状备用。
- 将猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制 10 分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：🍳
- 锅中加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入山药片、香菇片、胡萝卜片等食材继续煸炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到食材熟透。
- 加入青椒片翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：🔥
- 切山药时最好戴上手套,以免山药中的黏液引起皮肤过敏。
- 炒山药时,加入适量的白醋可以防止山药变黑。
- 炒香菇时,可以先将香菇焯水，这样可以去除香菇的异味。
- 炒肉时,可以加入适量的淀粉，这样可以使肉更加嫩滑。
山药香菇炒肉🥘，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以按照以上步骤制作，相信一定会做出美味的山药香菇炒肉。