鸡蛋肉丝炒饼是一道简单美味的家常菜，口感丰富，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美食。
🍳【准备食材】
- 面饼：2张
- 猪里脊肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱切段,姜切片备用。
- 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入蛋液,炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜爆香,加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味,翻炒均匀。
- 将面饼切成条状，放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 面饼切成条状,炒制时更容易熟透。
- 炒饼时，注意火候,避免饼条烧焦。
🍳【鸡蛋肉丝炒饼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，炒制过程中，注意火候和调味，相信你也能做出美味的鸡蛋肉丝炒饼！快来试试吧！🍳🍳🍳