虾仁儿炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜,不仅口感清爽，而且营养丰富，下面就来给大家分享一下虾仁儿炒蒜薹怎么炒好吃吧！🍲
准备食材：新鲜虾仁儿、蒜薹、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、油。
虾仁儿处理：将虾仁儿去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，用料酒、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
蒜薹处理：将蒜薹洗净，切成段，锅中烧开水，将蒜薹焯水1分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
下虾仁儿：将腌制好的虾仁儿放入锅中，用中火翻炒至变色。
放蒜薹：将焯水后的蒜薹放入锅中，与虾仁儿一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
出锅：炒至虾仁儿熟透，蒜薹断生，即可出锅装盘。
🌟 炒虾仁儿炒蒜薹的小技巧：
虾仁儿要选用新鲜的,这样口感才鲜美。
虾仁儿腌制时,加入胡椒粉可以去腥增香。
蒜薹焯水可以去除草酸,防止身体不适。
炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
最后出锅前,可以根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
虾仁儿炒蒜薹是一道简单易学的家常菜,大家不妨动手试试哦！相信经过你的精心烹饪，这道菜一定会成为家人朋友喜爱的美食！🎉🍴