🍅🦑 干鱿鱼炒西红柿,美味家常菜轻松做！
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——干鱿鱼炒西红柿。🍅🦑 这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且做法简单，是家庭晚餐的不错选择，下面,就让我来一步步教大家如何炒制这道美味的佳肴吧！
准备好以下食材：
- 干鱿鱼 适量
- 西红柿 2-3个
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
步骤如下：
处理食材：将干鱿鱼用温水泡发，直到变软，西红柿洗净切块，大蒜和姜切片,青红椒切丝备用。
焯水：将泡发好的干鱿鱼放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和姜片爆香。
翻炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中,翻炒至西红柿出汁。
加入鱿鱼：将焯好水的鱿鱼条放入锅中,与西红柿一起翻炒。
调味：加入适量的盐和生抽调味，如果喜欢颜色更深一些,可以加入少许老抽。
加入青红椒：如果喜欢青红椒的口感，可以在这个时候加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
出锅：炒至西红柿和鱿鱼熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 泡发干鱿鱼时，可以用少许料酒和姜片一起泡,这样可以去腥增香。
- 焯水的时间不宜过长,以免鱿鱼变老。
- 西红柿炒制过程中，不要加太多水,以免汤汁过多影响口感。
这样一道美味的干鱿鱼炒西红柿就完成了！🎉 家常菜的精髓就在于简单和味道，希望大家都能轻松学会这道菜，享受烹饪的乐趣，快快动手试试吧！🍳🌶️