炒猪肝炒空心菜的做法 🍲
猪肝和空心菜都是我们餐桌上常见的食材,它们富含丰富的营养，口感鲜美，就为大家分享一道简单美味的炒猪肝炒空心菜的做法，快来看看吧！🎉
【食材准备】猪肝 200克空心菜 300克蒜瓣 2瓣干辣椒 3个生抽 1汤匙老抽 1茶匙料酒 1茶匙盐 适量油 适量
【制作步骤】
- 猪肝用清水冲洗干净,切成薄片，加入1茶匙盐、1茶匙料酒、1汤匙生抽，腌制10分钟。
- 空心菜洗净,切成段；蒜瓣切成蒜末；干辣椒剪成小段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
- 下入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 加入空心菜,继续翻炒均匀。
- 猪肝炒至熟透,加入1茶匙老抽调色，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肝在腌制时,可以加入少许淀粉，有助于去除腥味。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老。
- 空心菜炒制时间不宜过长,以免口感变差。
这道炒猪肝炒空心菜的做法简单易学,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🌟