🍲瘦肉炒菇类——美味又营养的家常菜🍽️
在忙碌的生活中,想要做出一道既美味又营养的家常菜，瘦肉炒菇类绝对是不错的选择。🌟下面就来教大家如何将这道菜炒得色香味俱佳，让人食欲大开！
🍲【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 蘑菇：200克（如香菇、杏鲍菇等）
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：将瘦肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟；蘑菇洗净切片；青红椒去籽切片；大蒜和生姜切末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦即可出锅备用。
炒蘑菇：在锅中留少许油，放入蘑菇片，中火翻炒至蘑菇出汁。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油和蚝油，继续翻炒均匀，让肉片和蘑菇充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：将青红椒片加入锅中，快速翻炒几下，使青红椒断生。
出锅装盘：撒上少许葱花增香，将炒好的瘦肉炒菇类盛出装盘。
🍲【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片，而且炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蘑菇提前焯水可以去除杂质,使口感更佳。
- 炒蘑菇时不要炒得太久,以免蘑菇出水变软，影响口感。
瘦肉炒菇类是一道简单易做、营养丰富的家常菜，无论是作为主食还是配菜都非常合适，快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🌟🍳