腌大头菜怎么炒好吃👩🍳
腌大头菜，又称腌芥菜，是一种常见的家常菜，腌制后的大头菜口感脆爽，酸辣可口，搭配上独特的香味，让人回味无穷，腌大头菜怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿食材准备：
- 腌大头菜适量
- 猪肉或鸡肉适量
- 生姜、大蒜、干辣椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、食用油适量
🍲炒制步骤：
将腌大头菜切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将猪肉或鸡肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
生姜、大蒜切成末,干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
加入腌大头菜丝,快速翻炒均匀。
倒入炒好的肉片，加入酱油、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
腌大头菜在炒制前最好用清水冲洗一下,去除多余的盐分。
炒制过程中要快速翻炒,以免大头菜炒得太烂。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料。
腌大头菜炒肉是一道简单美味的家常菜，适合与米饭、馒头等搭配食用。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的腌大头菜，快来动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧！🍽️🌟