家常猪肝炒瘦肉，美味又营养的家常菜

家常猪肝炒瘦肉是一道美味又营养的家常菜，猪肝和瘦肉都是高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，这道菜的做法简单易学，只要掌握了一些技巧,就可以轻松做出美味的猪肝炒瘦肉。

食材：

• 猪肝：200 克
• 瘦肉：150 克
• 青椒：2 个
• 红椒：2 个
• 洋葱：1 个
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 料酒：1 勺
• 生抽：1 勺
• 盐：1 勺
• 淀粉：1 勺
• 鸡精：1 勺
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材，将猪肝和瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉，抓匀腌制 10 分钟，青椒、红椒和洋葱洗净，切成小块，姜、蒜切末备用。
2. 猪肝炒至变色，锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肝，翻炒至变色,盛出备用。
3. 瘦肉炒至变色，锅中再倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色,盛出备用。
4. 炒青椒、红椒和洋葱，锅中留少许底油，烧热后放入青椒、红椒和洋葱,翻炒至断生。
5. 加入猪肝和瘦肉，将炒好的猪肝和瘦肉倒入锅中，与青椒、红椒和洋葱一起翻炒均匀。
6. 调味，加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

家常猪肝炒瘦肉是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，这道菜的关键在于猪肝和瘦肉的处理，要将猪肝和瘦肉切成薄片，腌制入味，这样炒出来的猪肝和瘦肉才会更加嫩滑，在炒猪肝和瘦肉的时候，要掌握好火候，不要炒得太久，否则猪肝和瘦肉会变老，影响口感，青椒、红椒和洋葱也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些青椒和红椒，家常猪肝炒瘦肉是一道非常适合家庭制作的菜肴,大家可以尝试一下。