青椒炒圆子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，美味可口，就让我来为大家分享青椒炒圆子的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌶️【准备食材】
- 青椒：适量
- 圆子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 青椒洗净,去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 圆子洗净,沥干水分，备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青椒条,翻炒至断生。
- 倒入圆子,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉,勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,出锅即可。
🌟【做法窍门】
- 青椒炒圆子时,青椒的选用很重要，选择颜色鲜绿、肉质厚实的青椒，口感更佳。
- 炒青椒时,火候要大，快速翻炒，以免青椒变黑。
- 圆子不宜提前焯水,以免影响口感。
- 加入生抽、老抽调色时，生抽的量要适量，以免颜色过重。
- 最后勾芡时,水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
🍽️【小贴士】
- 青椒炒圆子可以搭配豆腐、蘑菇等食材，增加口感和营养。
- 炒菜时,注意火候，避免炒糊。
- 做好的青椒炒圆子,可以搭配米饭、馒头等主食，美味可口。
学会了青椒炒圆子的做法窍门,相信你一定能做出一道色香味俱佳的佳肴！快来动手试试吧！🎉🍲