猪里脊炒素菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下猪里脊炒素菜的制作方法吧！
🍖【准备食材】
- 猪里脊肉200克
- 青椒、红椒各1个
- 胡萝卜1根
- 青豆适量
- 生姜、大蒜、葱适量
- 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。
- 青椒、红椒、胡萝卜切成丝，青豆洗净备用。
- 生姜、大蒜切片，葱切段。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜片、蒜片、葱段爆香。
- 加入青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、青豆翻炒均匀。
- 再加入炒好的猪里脊肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪里脊肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免肉片炒老。
- 青椒、红椒、胡萝卜等素菜要提前焯水，这样可以使蔬菜更加鲜嫩。
猪里脊炒素菜是一道美味又营养的菜肴,赶快动手试试吧！🌟🍲🍖