🍲肉丝炒山药——家常美味的简单做法🍲
在我国的饮食文化中，家常菜总是以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道既简单又营养的家常菜——肉丝炒山药。🍲
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 山药 300克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。🍖2️⃣ 山药去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分，青红椒去籽，切成细丝。🥦3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。🌿4️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。🍳5️⃣ 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入山药丝和青红椒丝翻炒。🌶️6️⃣ 待山药丝炒至断生，加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。🍲7️⃣ 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
【小贴士】
- 山药丝切好后，可以用清水冲洗一下,这样炒出来的山药丝更加脆嫩。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免肉丝炒老,山药丝炒糊。
这道肉丝炒山药简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。🥰赶快动手试试吧！🎉