芹菜炒甜腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家怎么炒出美味的芹菜炒甜腊肉。
🌿 准备食材：
- 芹菜 300克
- 甜腊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 鸡精或味精 适量
🍳 炒菜步骤：
处理食材：首先将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；甜腊肉切成薄片，也可以根据个人喜好切成丝或条。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒腊肉：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微卷，出油。
加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（如果喜欢颜色深一些的话），继续翻炒均匀。
收汁：炒至芹菜变软，腊肉熟透，可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
出锅装盘：将炒好的芹菜炒甜腊肉盛出，装盘即可。
🌟 小贴士：
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 甜腊肉本身有一定的甜味,所以在调味时可以根据个人口味适量调整盐的用量。
- 如果喜欢,可以在炒制过程中加入少许辣椒，增加菜品的辣味。
这样一道美味的芹菜炒甜腊肉就完成了,既保留了芹菜的清新口感，又吸收了腊肉的独特风味，快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🌿