荆芥豆豉炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜,其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 腊肉：150克
- 荆芥：适量
- 豆豉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
我们开始炒制：
准备食材：将腊肉切成薄片，荆芥洗净切碎，豆豉用清水冲洗一下，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。🍖🌿
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦，出香味，这时，腊肉中的油脂也会逐渐释放出来。🥘
加入调料：将生姜、大蒜片放入锅中，炒香后加入冲洗过的豆豉，继续翻炒，让调料的味道充分融入腊肉中。🌶️
炒青红椒：加入青红椒丝，快速翻炒均匀，让青红椒保持脆嫩口感。🥬
加入荆芥：将切碎的荆芥放入锅中，快速翻炒，让荆芥的香气散发出来。🌿
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，如果喜欢腊肉的颜色更加鲜亮，可以加入少许老抽上色，炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
这样,一道美味的荆芥豆豉炒腊肉就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧！🎉