🍲湖南炒腊鱼做法大全🍲
湖南腊鱼，又称熏鱼，是湖南地区独具特色的传统美食，腊鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，口感鲜美，是湖南人民餐桌上的佳肴，就让我为大家带来湖南炒腊鱼的做法大全,让你在家也能享受到这道美味的湖南特色菜。
🌟【材料准备】🌟
- 湖南腊鱼：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】🌟
- 将腊鱼洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 葱切段，姜切片,蒜切末。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入腊鱼块,翻炒至表面微黄。
- 加入适量生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量盐和白胡椒粉,调味。
- 翻炒均匀,使腊鱼块充分吸收调料。
- 出锅前撒上葱花,即可。
🌟【小贴士】🌟
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除腊鱼的腥味。
- 翻炒腊鱼时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 腊鱼本身已经具有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
🍲湖南炒腊鱼，香气扑鼻，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的湖南特色菜！🎉🎉🎉