辣椒炒奶皮子是一道非常美味的川菜，奶皮子口感独特，搭配辣椒的辣味，让人回味无穷，下面就来为大家分享如何炒出好吃的辣椒炒奶皮子吧！🌶️🥛
准备好以下食材：奶皮子、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
奶皮子洗净，切成小块备用，辣椒洗净，去籽切片；葱姜蒜切末。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入辣椒片,快速翻炒均匀。
倒入奶皮子，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
炒至奶皮子表面微黄,汤汁浓稠即可。
炒辣椒炒奶皮子的小技巧：
奶皮子不宜炒太久,以免口感变差。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
为了让口感更佳，可以在炒制过程中加入少许清水,使汤汁更加鲜美。
出锅前撒上一些葱花,增加香气。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的辣椒炒奶皮子！快来试试吧！🎉🍲