甘肃省炒土豆片的做法 🍴
甘肃省,位于我国西北部，以其丰富的美食文化而闻名，炒土豆片便是当地一道独具特色的传统菜肴。🍽️ 下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的炒土豆片的做法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 土豆：2个（约500克）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟 炒土豆片步骤：
- 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。🥬
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。🍳
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入土豆片翻炒均匀。🍟
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍃
- 加入葱段、青红椒丝，继续翻炒均匀。🌶️
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。🍲
- 炒至土豆片熟透,汤汁收干，即可出锅装盘。🍽️
🎉 小贴士：
- 土豆片切好后,可以放入盐水中浸泡，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 炒土豆片时,火候要掌握好，避免土豆片炒糊。
- 加入豆瓣酱可以增加菜肴的香味,但注意不要放太多，以免过于辣。
甘肃省炒土豆片是一道色香味俱佳的佳肴,无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味，快来动手试试吧！👏🍲