🌿酱炒洋白菜，美味家常菜的简单做法🍲
洋白菜,又称卷心菜，是一种营养丰富、口感脆嫩的家常蔬菜，酱炒洋白菜是一道简单易做、美味可口的菜肴，下面就来分享一些让酱炒洋白菜更好吃的秘诀吧！🌟
🌿【食材准备】
- 洋白菜一颗
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 洋白菜洗净,切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除洋白菜的苦涩味，保持其脆嫩口感。🍃
- 热锅冷油,油热后放入蒜末、生姜末爆香。🌶️
- 加入适量的豆瓣酱,小火炒出红油，注意不要炒糊，豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要炒出红油才能让味道更浓郁。🍅
- 将焯好水的洋白菜放入锅中,快速翻炒均匀，让每一片菜都裹上豆瓣酱的香味。🌿
- 加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味，生抽和老抽可以增加菜肴的鲜味和颜色。🍲
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。🍲
- 出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气。🌿
🌿【小贴士】
- 焯水时间不宜过长,以免洋白菜过于软烂。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 勾芡时水淀粉的比例要适中,太多会使菜肴过于黏稠，太少则勾芡效果不明显。
酱炒洋白菜是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能在家人面前展示你的厨艺哦！快来动手试试吧！👩🍳🍲