家常辣子炒肉怎么做🍳
辣子炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香辣爽，非常适合下饭，下面就来为大家详细介绍一下家常辣子炒肉的做法,保证让你一学就会！
🌟【食材准备】
- 猪肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽，切成丝；葱切成小段；姜蒜切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
家常辣子炒肉的做法非常简单，学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐中露一手了！快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🥳