🍲扁豆角炒牛肉——家常美味炒菜教程🍲
扁豆角炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下扁豆角炒牛肉的烹饪方法吧！👨🍳🍳
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 扁豆角：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片,加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 扁豆角洗净,切成小段；生姜切片，大蒜切末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入扁豆角段,继续翻炒，炒至扁豆角变软。
- 加入适量盐,翻炒均匀，使扁豆角充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时还能锁住肉汁。
- 炒扁豆角时,火候要大，快速翻炒，以免扁豆角炒糊。
- 加入适量生抽和老抽,可以使菜肴颜色更加诱人。
扁豆角炒牛肉是一道简单易学的家常菜,大家不妨试试哦！🌟🌟🌟