🍲豌豆炒肉块——家常美味的秘诀大公开！
豌豆炒肉块，一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何将这道菜炒得既好看又好吃呢？下面就来为大家揭秘豌豆炒肉块的烹饪秘诀！
🍳【食材准备】
- 肉块：300克（可以选择猪肉、牛肉或羊肉）
- 豌豆：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 准备食材：将肉块切成大小均匀的块状，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,这样可以使肉块更加入味。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
- 炒肉块：将腌制好的肉块放入锅中，用中火煸炒至表面微黄,肉块基本熟透。
- 爆香调料：将生姜和大蒜切片，青红椒切丝,放入锅中炒香。
- 加入豌豆：将洗净的豌豆放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待豌豆变软，肉块熟透后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉块腌制时，可以加入少许淀粉,这样可以使肉块更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 加入青红椒不仅可以增加色彩,还能提升菜肴的口感。
豌豆炒肉块，简单几步，就能做出色香味俱全的家常美味，快来试试吧，保证让你的家人朋友都赞不绝口！👍🍲