🔥小米椒炒牛蛙,美味家常菜🍲
小米椒炒牛蛙是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且辣味十足，下面，我就为大家详细介绍一下小米椒炒牛蛙的烹饪方法，让你在家也能做出美味的牛蛙大餐！🍲
🔥【食材准备】
- 牛蛙：1只（约500克）
- 小米椒：适量
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🔥【烹饪步骤】
牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成小块；小米椒切段，蒜瓣、生姜切片,青蒜切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣、生姜爆香。
下牛蛙：将切好的牛蛙放入锅中,用中火翻炒至变色。
加入小米椒：将小米椒放入锅中，继续翻炒,让牛蛙充分吸收小米椒的辣味。
调味：加入适量盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
收汁：待牛蛙炒至熟透，加入鸡精提鲜,翻炒均匀。
出锅：最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🔥【烹饪技巧】
- 牛蛙在烹饪前要处理干净，去腥味,口感更佳。
- 小米椒的用量可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒牛蛙时要不断翻炒,以免粘锅。
🔥【小米椒炒牛蛙是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，辣味十足，学会这道菜，让你在家人朋友面前大展厨艺！赶快动手试试吧！🍲🌶️