炒丝瓜豆角炒肉丝的做法 🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道家常美味——炒丝瓜豆角炒肉丝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 豆角：适量
- 猪里脊肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：先将丝瓜去皮，切成滚刀块；豆角去筋，切成小段；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水抓匀腌制10分钟；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
炒蒜末和生姜末：锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
炒丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中,翻炒至丝瓜表面略微变软。
加入豆角：将切好的豆角段加入锅中,与丝瓜一起翻炒。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与丝瓜和豆角一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上青红椒丝,翻炒均匀即可出锅装盘。
【小贴士】
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 豆角在炒制过程中要确保熟透,以免引起食物中毒。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
这道炒丝瓜豆角炒肉丝不仅简单易学，而且营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️